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若狭牛リブロース
脂肪が多く綺麗な霜降りになりやすい部位。
キメが細かく柔らかい。濃厚な脂の旨味が味わえます。
300g¥7,000（税別）
商品
- Hot
若狭牛上カルビ【クリ、ミスジ】
クリを使用。肩肉の一部であるミスジにつながる部位。
ウデ肉の一部で、柔らかい上質な赤身を味わえます。
300g¥6,500（税別）
若狭牛カルビ【友バラ】
友バラを使用。
あばらに付いた肉で、赤身と脂肪が層になっており、濃厚な風味が味わえます。
300g¥4,700（税別）
若狭牛モモ
キメはやや粗いが柔らかく、脂肪の少ないヘルシーな赤身の肉。
300g¥6,000（税別）
福井ポーク豚バラ
脂肪が多く、こってりした旨味を味わえます。
300g¥2,000（税別）
- Hot
和牛トロホルモン
牛の小腸。マルチョウにあたる部分。
柔らかく脂がたっぷりついていて、口の中でトロけます。
300g¥2,800（税別）
白ホルモン
豚の直腸。テッポウにあたる部位。
当店では薄く一枚皮のようにしており、嚙むほど口の中に旨味が広がります。
300g¥2,000（税別）
若狭牛リブロース
脂肪が多く綺麗な霜降りになりやすい部位。
キメが細かく柔らかい。濃厚な脂の旨味が味わえます。
300g¥7,000（税別）
若狭牛モモ
キメはやや粗いが柔らかく、脂肪の少ないヘルシーな赤身の肉。
300g¥5,000（税別）
しお鍋セット
牛トロホルモンと塩だれスープのセット。
鶏ガラベースの塩味スープ。〆にはラーメンがおススメ。
※こちらはホルモンとスープのみです。別途野菜など食材をご用意ください。
2~3人前¥3,000（税別）